ροζε

Ροζέ

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΩΠΟΣ ΞΗΡΟΣ

Ποικιλία

Προέρχεται από το χαρμάνι των ποικιλιών μοσχάτο Αμβούργου,αυγουστιάτη,βερτζαμί.

Περιγραφή Προϊόντος

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

Ροζέ κρασί με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα, με κυρίαρχα τα αρώματα των μικρών κόκκινων φρούτων και του τριαντάφυλλου αλλά επίσης και ένα έντονο και τυπικό τριανταφυλλί χρώμα. Έντονο σώμα με ευχάριστη επίγευση και συνάμα δροσερή γεύση.

Συνοδεύεται

Συνοδεύει τα περισσότερα πιάτα της ελληνικής κουζίνας (π.χ.μαλακά τυριά, λαδερά φαγητά, κοτόπουλο, ψάρια με κόκκινες σάλτσες) αλλά και πιάτα πολλών διαφορετικών αφετηριών.. Απολαύστε το στους 12°C-14°C.

Τρυγητός – Οινοποίηση

Τα σταφύλια τρυγούνται στο δεύτερο 10μερο του Σεπτέμβρη, μετά από συστηματική παρακολούθηση της πορείας ωρίμανσής του, σε τελάρα και έρχονται αυθημερόν στο οινοποιείο. Ο σταφυλοπολτός παραμένει, μετά από άμεση αποβοστρύχωση, σε δεξαμενή υπό χαμηλές θερμοκρασίες (9°C) για 8 ώρες. Στη συνέχεια ακολουθούνται όλες οι βασικές αρχές της σύγχρονης «λευκής» οινοποίησης σε μέση θερμοκρασία ζύμωσης 17°C.