Λόφοι Στροφυλιάς Ημίγλυκο Ροζέ Κρασί
Τεχνικα Χαρακτηριστικά
Ποικιλία: Προέρχεται από το χαρμάνι των ποικιλιών Μοσχάτου Αμβούργου, Ροδίτη, Cabernet
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Εκρηκτικά αρωματικό κρασί με αρώματα φράουλας, τριαντάφυλλου, τροπικών φρούτων και καραμέλας. Χαρούμενο, ευχάριστα γλυκό, με δροσερή οξύτητα, ταιριάζει ιδανικά με μια καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα.
Συνοδεύεται: Συνοδεύει γλυκές σάλτσες, ποικιλίες τυριών, φρούτων και λευκών γλυκών. Ιδανικό ως απεριτίφ. Απολαύστε το στους 10°C-12°C.
Τρύγος – Οινοποίηση: Τα σταφύλια μαζεύονται το δεύτερο 10ήμερο του Σεπτεμβρίου, μετά από συστηματική παρακολούθηση της διαδικασίας ωρίμανσης, σε τελάρα και έρχονται στο οινοποιείο την ίδια μέρα. Ο σταφυλοπολτός παραμένει, μετά από άμεση αφυδάτωση, σε δεξαμενή σε χαμηλές θερμοκρασίες (9°C) για 8 ώρες. Στη συνέχεια ακολουθούνται όλες οι βασικές αρχές της σύγχρονης «λευκής» οινοποίησης σε μέση θερμοκρασία ζύμωσης 17°C.
Καπάκι: φελλός ή stelvin
