Ποικιλία

Προέρχεται από το χαρμάνι των ποικιλιών Μοσχάτο Αμβούργου, Ροδίτης , Καμπερνέ

Περιγραφή
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

Εκρηκτικά αρωματικό κρασί με αρώματα φράουλας, τριαντάφυλλου, τροπικών φρούτων και καραμέλας. Χαρούμενο, ευχάριστα γλυκό, με δροσερή οξύτητα θα ταιριάξει υπέροχα με μια καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα.

Συνοδεύεται

Συνοδεύει γλυκές σάλτσες, ποικιλίες τυριών, φρούτα και λευκά γλυκά. Ιδανικό ως απεριτίφ. Απολαύστε το στους 10°C-12°C.

Τρυγητός – Οινοποίηση

Τα σταφύλια τρυγούνται στο δεύτερο 10μερο του Σεπτέμβρη, μετά από συστηματική παρακολούθηση της πορείας ωρίμανσής του, σε τελάρα και έρχονται αυθημερόν στο οινοποιείο. Ο σταφυλοπολτός παραμένει, μετά από άμεση αποβοστρύχωση, σε δεξαμενή υπό χαμηλές θερμοκρασίες (9°C) για 8 ώρες. Στη συνέχεια ακολουθούνται όλες οι βασικές αρχές της σύγχρονης «λευκής» οινοποίησης σε μέση θερμοκρασία ζύμωσης 17°C.

Πώμα: φελλός ή stelvin